Bienvenue
Ce blog ne fait pas l'apologie des troubles du comportement alimentaire.
L'anorexie et la boulimie ne sont ni des jeux, ni des caprices.
Ce sont des pathologies graves pouvant avoir comme issue fatale la mort
Présentation
Je me prénomme Angélique.
J'ai 26 ans.
J'habite dans la banlieue de Nancy.
Depuis mes 16 ans je souffre d'anorexie mentale.
Je vogue entre anorexie restrictive et anorexie compulsive.
J'ai tenté de nombreuses fois de guérir sans y parvenir, pourtant la volonté était là...
Je n'ai jamais voulu être anorexique,je n'ai jamais cherché à être anorexique.
Avis aux journalistes: je ne souhaite pas témoigner à la télé. MERCI
Pour m'écrire: eixerona@hotmail.fr
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Citation
Moi, je veux tout, tout de suite, et que ce soit entier, ou alors je refuse! Je ne veux pas être modeste, moi, et me contenter d'un petit morceau si j'ai été bien sage. Je veux être sûre de tout aujourd'hui et que cela soit aussi beau que quand j'étais petite, ou mourir.
Antigone Jean Anouilh
"Coucher par écrit mes pensées me libère et m'aide à supporter le quotidien, dans ce qu'il a précisément de plus insupportable"
Jean Molla
Recherche
Nutrition
Samedi 22 octobre 2005
->Préparez un plateau de crudités avec des bâtonnets de carottes et de céleri branche, du chou-fleur cru, des lanières de poivrons, des tomates-cerises, des champignons crus, radis, etc...On peut consommer ces crudités nature ou à la " croque au sel " ou encore trempées dans une sauce soja ou une sauce à base de fromage blanc, moutarde et fines herbes.
-> Mangez du fromage blanc 0%: 3 cuillerées à soupe de fromage blanc suffisent souvent à calmer une petite fringale, à manger nature ou avec un peu d'édulcorant.
->le réflexe du verre d'eau ou d'une boisson rafraîchissante sans sucres et sans alcool comme l'eau citronnée, le thé glacé, le café frappé
- ou de sodas "light",
- ou d'une boisson chaude sans sucre ou édulcorée
Samedi 22 octobre 2005
-> Eviter de mâcher du chewing-gum car il stimule l'appétit et peut créer des gazs et des ballonements.-> Avoir une activité physique régulière: marcher plutôt que prendre la voiture, prendre les escaliers plutôt que l'ascenseur.
-> coupe faim naturel: manger une pomme avec un grand verre d'eau. La pectine contenue dans la peau de la pomme gonflera de 50 fois son volume et donnera une sensation de satiété.
-> Ne pas manger trop salé car le sel renforce la sensation de faim.
-> Boire au minimun 1.5 litres d'eau par jour de préfèrence en dehors des repas.
-> Avoir toujours des légumes et des fruits à chez soi
-> Pendant que l'on mange on dépense des calories!! Le métabolisme de base s'élève de 20 à 30% pendant une à trois heures après le repas.
-> lorsqu'on ingère 100 calories sous forme de proteine, le corps depense 30 calories pour les digerer.
Samedi 22 octobre 2005
Petit déjeuner:
- mc morning sucré 598.3 cal
- mc morning salé 471.3 cal
- le brunch 829.3 cal
- pancakes (2) 143 cal
- sirop d'érable 81 cal
- pain muffin 134 cal
- confiture de fraise 73 cal
Hamburgers:
- big mac 492 cal
- royal deluxe 573 cal
- royal bacon 532 cal
- royal cheese 519 cal
- hamburger 257 cal
- cheesburger 304 cal
- mac chicken 445 cal
- filet o fish 399 cal
- croque mac do 257 cal
- chicken Mc nuggets: 4 unités 157 cal
6 unités 234 cal
9 unités 352 cal
Salades:
- salade chicken taboulé au poulet grillé 382 cal
- salade chicken taboulé au poulet croustillant 478 cal
- salade chicken caesar au pouet grillé avec croutons 275 cal
- salade chicken caesar au poulet croustillant avec croutons 372 cal
- petite salade 11 cal
Accompagnements:
- petite frite (75g) 223 cal
- moyenne frite (106g) 316 cal
- grande frite (157g) 468 cal
- deluxe potatoes moyenne (112g) 233 cal
- deluxe potatoes grande (160g) 333 cal
Sauces:
- sauce pour salade taboulé 80 cal
- sauce pour salade caesar 56 cal
- sauce au vinaigre de balsamique 32 cal
- ketchup 11 cal
- moutarde 7 cal
- sauce pommes frites 19 cal
- sauce deluxe potatoes 89 cal
Desserts:
- fruits et Yogurt 127 cal
- sundae caramel 343 cal
- sundae chocolat 344 cal
- sundae fraise 276 cal
- fruits à croquer 46 cal
- milkshake vanille 380 cal
- milkshake fraise 410 cal
- yaourt danone et fruit recette crémeuse 134 cal
- mc flurry crunch amande 327 cal
- mc flurry m&m's 356 cal
- mc flurry dam 362 cal
- cone glacé 130 cal
- petit yoco à boire 67 cal
- pom'potes pommes fraises 91 cal
- muffin chocolat 350 cal
- mc crispy chocolat au lait 233 cal
- mandise 347 cal
Boissons:
- minute maide 20 cl 93.3 cal
- tropicana multi vitamine 20 cl 90 cal
- coca cola 25 cl 110 cal
- coca cola light 25 cl 0 cal
- orangina 25 cl 100 cal
- sprite 25 cl 101.3 cal
- minute maid fresh mix lemon lime 25 cl 42.5 cal
- lipton ice tea peche 25 cl 67.5 cal
- minute maid 30 cl 140 cal
- evian 33 cl 0 cal
- vittel saveur fraise 33 cl 71 cal
- badoit rouge 33 cl 0 cal
- coca cola 40 cl 176 cal
- coca cola light 40 cl 0 cal
- minute maid fresh mix lemon lime 40 cl 68 cal
- lipton ice tea peche 40 cl 108 cal
- orangina 40 cl 160 cal
- sprite 40 cl 162 cal
- coca cola 50 cl 220 cal
- coca cola light 50 cl 0 cal
- orangina 50 cl 200 cal
- sprite 50 cl 203 cal
- minute maid fresh mix lemon lime 50 cl 85 cal
- lipton ice tea peche 50 cl 135 cal
- cafe Jacques Vabre expresso 5.1 cal
- cafe filtre carte noire 8.6 cal
- thé tetley 0 cal
- chocolat chaud 112 cal
- mc morning sucré 598.3 cal
- mc morning salé 471.3 cal
- le brunch 829.3 cal
- pancakes (2) 143 cal
- sirop d'érable 81 cal
- pain muffin 134 cal
- confiture de fraise 73 cal
Hamburgers:
- big mac 492 cal
- royal deluxe 573 cal
- royal bacon 532 cal
- royal cheese 519 cal
- hamburger 257 cal
- cheesburger 304 cal
- mac chicken 445 cal
- filet o fish 399 cal
- croque mac do 257 cal
- chicken Mc nuggets: 4 unités 157 cal
6 unités 234 cal
9 unités 352 cal
Salades:
- salade chicken taboulé au poulet grillé 382 cal
- salade chicken taboulé au poulet croustillant 478 cal
- salade chicken caesar au pouet grillé avec croutons 275 cal
- salade chicken caesar au poulet croustillant avec croutons 372 cal
- petite salade 11 cal
Accompagnements:
- petite frite (75g) 223 cal
- moyenne frite (106g) 316 cal
- grande frite (157g) 468 cal
- deluxe potatoes moyenne (112g) 233 cal
- deluxe potatoes grande (160g) 333 cal
Sauces:
- sauce pour salade taboulé 80 cal
- sauce pour salade caesar 56 cal
- sauce au vinaigre de balsamique 32 cal
- ketchup 11 cal
- moutarde 7 cal
- sauce pommes frites 19 cal
- sauce deluxe potatoes 89 cal
Desserts:
- fruits et Yogurt 127 cal
- sundae caramel 343 cal
- sundae chocolat 344 cal
- sundae fraise 276 cal
- fruits à croquer 46 cal
- milkshake vanille 380 cal
- milkshake fraise 410 cal
- yaourt danone et fruit recette crémeuse 134 cal
- mc flurry crunch amande 327 cal
- mc flurry m&m's 356 cal
- mc flurry dam 362 cal
- cone glacé 130 cal
- petit yoco à boire 67 cal
- pom'potes pommes fraises 91 cal
- muffin chocolat 350 cal
- mc crispy chocolat au lait 233 cal
- mandise 347 cal
Boissons:
- minute maide 20 cl 93.3 cal
- tropicana multi vitamine 20 cl 90 cal
- coca cola 25 cl 110 cal
- coca cola light 25 cl 0 cal
- orangina 25 cl 100 cal
- sprite 25 cl 101.3 cal
- minute maid fresh mix lemon lime 25 cl 42.5 cal
- lipton ice tea peche 25 cl 67.5 cal
- minute maid 30 cl 140 cal
- evian 33 cl 0 cal
- vittel saveur fraise 33 cl 71 cal
- badoit rouge 33 cl 0 cal
- coca cola 40 cl 176 cal
- coca cola light 40 cl 0 cal
- minute maid fresh mix lemon lime 40 cl 68 cal
- lipton ice tea peche 40 cl 108 cal
- orangina 40 cl 160 cal
- sprite 40 cl 162 cal
- coca cola 50 cl 220 cal
- coca cola light 50 cl 0 cal
- orangina 50 cl 200 cal
- sprite 50 cl 203 cal
- minute maid fresh mix lemon lime 50 cl 85 cal
- lipton ice tea peche 50 cl 135 cal
- cafe Jacques Vabre expresso 5.1 cal
- cafe filtre carte noire 8.6 cal
- thé tetley 0 cal
- chocolat chaud 112 cal
Samedi 22 octobre 2005
Le resto... sans les kilos !Déjeuners avec des collègues, repas d'affaires, dîners entre amis? Quand on mène une vie active, difficile de résister aux tentations qu'offrent les petits restos. Pour mener quand même à bien votre projet minceur, inspirez-vous de nos suggestions
" Si vos activités vous imposent de déjeuner à l'extérieur, l'essentiel est de vous faire plaisir tout en restant raisonnable".
Pour retrouver la ligne, il vaut mieux renoncer aux restaurants. Encore faut-il le pouvoir... Difficile d'éviter la brasserie du coin quand notre entreprise n'a pas de cantine, ou de se priver d'une sortie entre amis. " Si vous souhaitez mener un régime à long terme, évitez les projets trop rigides", avertit le Dr Jacques Fricker
Les bon réflexes
Un écart n'est pas dramatique. Ne sautez pas le repas suivant, mais mangez moins
Une soupe et une tranche de jambon, un filet de poisson et des épinards, ou simplement des fruits et des yaourts suffiront... En revanche, après un déjeuner léger (carpaccio et salade, par exemple), offrez-vous une banane ou un yaourt au goûter, pour tenir jusqu'au dîner. Les conseils:
•Evitez les apéritifs alcoolisés et les amuse-gueules. Pour patienter, commandez une eau gazeuse, un jus de tomates ou un citron pressé. Si votre entourage insiste, acceptez une coupe de champagne ou un verre du vin qui accompagnera votre repas.
•Favorisez les plats riches en protéines (viandes, poissons, oeufs). Mais contrôlez les graisses et les sucres. A la place de la charcuterie, optez pour une tranche de saumon fumé (sans blinis ni crème) ou des huîtres. Dégustez une salade avec des miettes de foie gras, plutôt que deux tranches avec leurs toasts, une salade de la mer plutôt qu'une quiche au saumon.
•Préférez les légumes. Ils rassasient pour un faible apport calorique. Vous pouvez les associer à des féculents, mais des pommes vapeur plutôt que des frites, du riz blanc plutôt que du riz cantonais, des pâtes au basilic plutôt qu'à la crème.
•Renoncez au fromage. Ou prenez-le avec une salade. Au dessert, privilégiez les fruits : salade de fruits avec sorbet, fromage blanc au coulis de framboises et tarte aux fraises. Et pourquoi ne pas vous contenter du carré de chocolat servi avec le café, qui vous laissera une sensation sucrée, sans vous apporter trop de calories ?
•Mangez à votre faim, pas davantage. Ne finissez pas votre assiette si elle est copieuse. Et prenez un plat unique, y compris au restaurant d'entreprise.
A chaque restaurant son menu type à la carte !
Des astuces et des réflexes à prendre en fonction du restaurant...de quoi apprendre à lire entre les lignes !
Au restaurant italien
Les pizzas les plus simples (margarita, napolitaine, quatre saisons) sont les moins grasses. Evitez les garnitures au chorizo, merguez, lardons, ainsi que les pizzas en chausson, riches en pâte. N'ajoutez pas d'huile pimentée. Si votre plat comporte peu de légumes, accompagnez-le d'aubergines grillées, d'une salade de roquette ou de tomates (sans mozzarella), simplement assaisonnée d'un filet de vinaigre balsamique.
Ce dernier, très peu acide, se passe aisément d'huile. Si vous préférez les pâtes, oubliez les carbonara ou les lasagnes, riches en crème, au profit des bolognaises. Mieux encore, commandez des pâtes aux légumes que vous parsèmerez d'une pincée de parmesan. Terminez par une salade de fruits ou par une boule de sorbet.
A la crêperie
Les crêpes de sarrasin et de froment constituent un plat relativement équilibré, sauf bien sûr lorsqu'elles sont trop garnies de fromage, de lard et de crème. Limitez-vous à une crêpe salée, suivie d'une sucrée. La première doit comporter une seule source de protéines animales (jambon, oeuf, gruyère, saumon...) et si possible un peu de légumes ! Sinon, commandez une salade à côté.
Choisissez une seconde crêpe au sucre, au citron, à la compote ou flambée, mais évitez la glace, le chocolat et la chantilly. Attention au cidre, que l'on a tendance à boire sans retenue. Pour le plaisir, contentez-vous d'une seule bolée et étanchez votre soif avec de l'eau.
Au restaurant oriental
Evitez les entrées, souvent très grasses. Le couscous, en revanche, constitue un repas équilibré puisqu'il contient des protéines, des légumes et des féculents. Préférez cependant le poulet ou une brochette aux merguez ou à la viande de mouton. Mettez plus de légumes que de semoule dans votre assiette, mais ne les arrosez pas de sauce si elle est grasse. Et délaissez le pain. Au dessert, s'il vous reste " de la place ", ne succombez pas aux pâtisseries, certes délicieuses, mais redoutables pour la ligne ! Une salade d'oranges, une boule de sorbet ou simplement un thé à la menthe ponctueront votre repas d'une note sucrée.
Au restaurant japonais
Le grand avantage de cette cuisine peu grasse est sa richesse en protéines (brochettes de viande et de poisson, sushis...). Son inconvénient : le manque de légumes, à moins que la carte ne propose des soupes ou quelques salades de chou. Si vous choisissez des sushis, sachez qu'ils sont accompagnés de riz : il est donc inutile d'en rajouter.
Au cours de votre repas, buvez du thé ou de l'eau, plutôt que du vin. La carte des desserts est souvent limitée, mais vous pouvez demander un fruit frais ou une boule de sorbet.
Au restaurant chinois
La cuisine asiatique est à la mode, mais attention : elle peut être grasse. Choisissez des plats à la vapeur ou grillés plutôt que frits : des rouleaux de printemps plutôt que des nems, par exemple. Le mieux est de vous contenter d'un plat riche en protéines (poulet à l'ananas, boeuf au gingembre, crevettes ou poisson sauté...).
Ces plats sont souvent servis avec un bol de riz blanc, mais demandez s'il est possible d'ajouter un peu de légumes. Vous pouvez vous limiter à une salade de chou, soja et champignons noirs, avec des bouchées vapeur, mais dans ce cas ne prenez pas de riz. Au dessert, découvrez les fruits exotiques.
Si vous dejeunez sur le pouce ?
A la sandwicherie
Si vous devez vous contenter d'un casse-croûte, un sandwich vaut mieux qu'un croque-monsieur ou qu'un hot-dog. Préférez toutefois le pain complet au pain blanc. Et si votre sandwich est confectionné dans une demi-baguette, ne le terminez pas nécessairement.
Si possible, remplacez la mayonnaise et le beurre par du fromage blanc, riche en calcium. Ne prenez qu'une seule source de protéines (jambon, poulet, thon au naturel, oeuf dur ou fromage). Quelques rondelles de tomates, cornichons et feuilles de salade vous obligeront à mâcher un peu plus longtemps. Ajoutez quelques crudités : carottes râpées, poireau vinaigrette, salade de concombre ou tomates-cerises au naturel.
Au fast-food
Pauvres en fibres, vitamines et minéraux, mais très gras, les repas du fast-food ne sont pas vraiment compatibles avec un régime amincissant. Mais une petite entorse de temps en temps ne nuira pas à votre ligne. Optez, par exemple, pour une ou deux salades, selon leur taille, au naturel ou bien arrosées de vinaigrette légère. Terminez par une salade de fruits ou un yaourt. Vous pouvez également choisir le hamburger le plus simple et l'accompagner de crudités. Si vous craquez vraiment pour les frites, prenez la plus petite portion et complétez-la d'une salade sans sauce. Dans tous les cas, bannissez sodas et glaces.
Samedi 22 octobre 2005
- boire 1.5 l d'eau quand la faim se fait ressentir. Préférez les eaux riches en magnésium qui coupent d'avantage la faim.
- Ne pas hésiter à programmer des encas légers (pomme, galette de riz, yaourt 0%...) 2 fois dans la journée ou avant un diner pour ne pas craquer.
- Prendre une pomme ou un coupe faim avant de se rendre à un diner.
- manger d'abord les aliments riches en fibres pour atteindre plus rapidement le stade de satiété (soupe, salade...)
- se méfier de l'alcool qui desinhibe et de ce fait pousse à consommer plus.
- La pomme ainsi que les fruits et légumes riches en fibres (pêche, fraise, céléri, carotte...) sont d'excellents coupe faim naturels. Avec en plus un verre d'eau la pectine du fruit gonfle dans l'estomac et procure immédiatement une sensation de satiété.
- Ne pas hésiter à programmer des encas légers (pomme, galette de riz, yaourt 0%...) 2 fois dans la journée ou avant un diner pour ne pas craquer.
- Prendre une pomme ou un coupe faim avant de se rendre à un diner.
- manger d'abord les aliments riches en fibres pour atteindre plus rapidement le stade de satiété (soupe, salade...)
- se méfier de l'alcool qui desinhibe et de ce fait pousse à consommer plus.
- La pomme ainsi que les fruits et légumes riches en fibres (pêche, fraise, céléri, carotte...) sont d'excellents coupe faim naturels. Avec en plus un verre d'eau la pectine du fruit gonfle dans l'estomac et procure immédiatement une sensation de satiété.
Dimanche 23 octobre 2005
Dépense calorique en cal pour 1h& aérobic 300 à 500
& danse 150 à 300
& équitation 100 à 400
& gymnastique 100 à 400
& jogging modéré 250
& jogging intensif 400
& marche à un rythme normal 100
& marche rapide 300
& natation (en moyenne) 400
& ski 300 à 900
& tennis 400
& vélo 200 à 700
& voile 250
& basket-ball 400 à 500
& billard 50
& boxe 500 à 600
& bowling 40 à 80
& conduite auto 40 à 80
& dactylographie 20 à 40
& escrime 400 à 600
& foot 400 à 500
& golf 50 à 200
& haltérophilie 400 à 500
& handball 400 à 500
& jardinage 50 à 150
& judo et arts martiaux 300 à 600
& lutte 600 à 900
& musique 40 à 80
& patinage 200 à 600
& rugby 400 à 500
& squash 300 à 800
& tennis de table 50 à 150
& travail de bureau 20 à 40
& travail manuel 50 à 200
& travail manuel de force 200 à 600
& ménage 50 à 100
& volley 400 à 500
& water polo 600 à 900
Mercredi 26 octobre 2005
Au pays de Candy, il y a les méchants et les gentils. Au pays du light aussi.
Le bon élève Le fromage
L'avis de Claire Brosse, diététicienne: «Le seul produit vraiment intéressant dans la gamme des allégés. Quand on enlève la matière grasse du fromage, il ne reste que du bon. Et rien n'est ajouté.»
Le goût: bon, mais consistance un peu caoutchouteuse.
L'allégement: important. La matière grasse est réduite de 50 à 65 % (275 kcal/100 g au lieu de 373 kcal).
La méthode: l'écrémage. On remplace du lait entier par du lait écrémé.
Les nouveautés: Salakis, emmental et Entremont allégés.
De temps en temps La charcuterie, les glaces
L'avis de la spécialiste: «Même allégés, ces produits restent caloriques. Il faut donc les considérer comme des extras.»
La charcuterie
Le goût: moins gras donc plutôt meilleurs que les produits classiques.
L'allégement: variable. Sur le jambon, il n'y a que 10 à 20 % de calories en moins. Sur le saucisson, elles sont réduites d'un quart, et les lipides, d'environ 40 %.
Les méthodes: le pourcentage de viande par rapport à celui du gras est augmenté. Une partie du gras est aussi remplacée par des amidons, fibres ou protéines végétales.
Les nouveautés: le saucisson et le jambon cru allégés de Justin Bridou.
Les glaces
Le goût: très bon, texture onctueuse.
L'allégement: si les matières grasses sont en général réduites d'un tiers, la teneur en sucre, elle, ne bouge pas ou presque.
Les méthodes: le foisonnement. En clair, on ajoute de l'air pour réduire la teneur calorique.
Autre truc: diminuer la taille des glaces et donner les calories par unité – un petit cône est moins calorique qu'un gros...
Les nouveautés: cônes crème brûlée et cappuccino, bâtonnets rhum-raisins Sveltesse.
Méfiance... Les biscuits, les yaourts
L'avis de la spécialiste: «Voir sur un paquet de biscuits allégés 13 % de matière grasse, c'est bien. Mais qui connaît le taux de lipides d'un biscuit classique? Un BN aux fraises est moins calorique! Pour les yaourts, ne compter que sur les 0% de matière grasse ET sans sucre ajouté.»
Les biscuits
Le goût, l'allégement: très variables.
Les nouveautés: Taillefine délice aux framboises.
Les yaourts
Le goût: un peu artificiel, souvent à cause des édulcorants.
L'allégement: important pour les produits affichant 0 % de matière grasse et sans sucre. Le sucre est moitié moins présent et la matière grasse quasi inexistante.
La méthode: l'écrémage. On réduit aussi le sucre ajouté.
Les nouveautés: Taillefine kiwi, Sveltesse ananas, mangue, fraise...
Karine Le Loët
http://www.glamourparis.com
Dimanche 6 novembre 2005
- Trier les bonnes graisses et les bons sucres
Pour distinguer les bonnes des mauvaises graisses, sachez que les aliments riches en bons acides gras (dont les oméga 3) sont liquides à la température ambiante (c'est le cas des huiles d'olive, de pépin de raisin… et des poissons). Si le gras est solide à 20°C, vous pouvez en déduire qu'il est "saturé" (porc, charcuterie, agneau…)
En matière de féculents, choisissez des farines ou céréales complètes, " non raffinés ", qui contiennent davantage de fibres et de vitamine B. Par exemple, préférez le pain aux céréales (beige) au pain de mie (blanche), les pâtes au blé dur aux pâtes fraîches, le riz complet au riz blanc…
- Des fruits toute la journée
Pour bien démarrer la journée, offrez-vous une salade de fruits préparée la veille, un milk-shake naturel constitué de lait (et pas glace !) et des fruits (banane + fruits rouges…). Et pour le reste de la journée, prévoyez par exemple des fruits à grignoter, plutôt que des biscuits. Vous suivrez ainsi les saisons tout en faisant le plein de vitamines.
- Faire le décompte des bonnes choses
Plutôt que de chercher à décompter les calories, écoutez votre cerveau vous signaler si vous êtes rassasiée. Il est le meilleur calculateur de calories ! La preuve : vous pouvez avoir assez d'une entrée de crudités mais envie de viande pour continuer. Le cerveau vous dicte votre besoin de protéines après avoir eu la juste dose de vitamines ! Et si vous aimez vraiment compter, visez chaque jour un minimum de 5 de fruits ou légumes différents…
- Lutter contre le petit ventre ballonné
Si votre ventre passe par des phases " ballon ou brioche", c'est sans doute lié à votre mode d'alimentation. Prenez-vous bien le temps de vous asseoir à chaque repas ? Prenez-vous vos repas à intervalles réguliers ? Sachez qu'en déjeunant debout et rapidement, vous avalez beaucoup d'air ! De même les sodas, eaux gazeuses et chewing-gum sont anti-ventre plat. Enfin, méfiez-vous des ingrédients irritants pour l'estomac : les oignions, échalotes et les choux (de Bruxelles, Brocolis, chou-fleur) qui peuvent mal fermenter !
- Un régime anti-cellulite
Ne comptez pas que sur les crèmes pour vous débarrasser de la cellulite. Elles lissent la peau et atténuent la peau d'orange, mais n'agissent pas sur les problèmes de fond : une mauvaise circulation, de la rétention d'eau et un manque d'exercice par rapport aux entrées caloriques. A vous de boire davantage, consommer un maximum de fibres (fruits et légumes), supprimer les agents de sapidité (sucre, sel, arômes industriels), la caféine et l'alcool.
Dimanche 6 novembre 2005
Il existe dans la nature un grand nombre de vitamine dont beaucoup ne sont pas encore répertoriées. On en dénombre actuellement 13 qui sont classées en deux catégories selon leur solubilité.
• Les vitamines Liposolubles. Ce sont des vitamines solubles dans les graisses. Il s'agit des vitamines : A, D, E, K. Ces vitamines ont la particularité de s'accumuler dans les divers organes du corps, en particulier le foie constituant des réserves qui peuvent être de plusieurs mois. Il est donc prudent de ne pas les consommer en excès.
• Les vitamines hydrosolubles. Ce sont des vitamines solubles dans l'eau. Il s'agit des vitamines : C, B1, B2, B3 ou PP, B5, B6, B8 ou H, B9 et B12. Ces vitamines s'accumulent moins dans le corps que les vitamines liposolubles, car elle sont en partie éliminées par les urines. Il est donc nécessaire d'en consommer quotidiennement.
> BESOINS
Il est difficile de donner une valeur exacte des besoins en vitamines de chacun car ils varient selon l'âge, la taille, le sexe et l'activité physique. Nous pouvons toutefois donner des valeur moyennes de référence correspondant aux besoins quotidiens d'un adulte.
• Vitamine A : 1 mg
• Vitamine D : 10 µg
• Vitamine E : 12 mg
• Vitamine K : 45 µg
• Vitamine C : 100 mg
• Vitamine B1 : 1,5 mg
• Vitamine B2 : 1,6 mg
• Vitamine B3 ou PP : 18 mg
• Vitamine B5 : 10 mg
• Vitamine B6 : 2 mg
• Vitamine B8 ou H : 200 µg
• Vitamine B9 : 400 µg
• Vitamine B 12 : 3 µg
> CARENCE OU HYPOVITAMINOSE
La carence ou manque d'apport en vitamines est un phénomène relativement rare dans les pays occidentaux, toutefois il existe certaines situation particulières qui peuvent produire un déficit en vitamines.
• Alimentation : Une alimentation déséquilibrée ou un régime alimentaire trop strict peuvent produire une carence en apport vitaminique.
• Pilule contraceptive : La prise de pilule contraceptive augmente les besoins en vitamine A et B6.
• Grossesse : La grossesse augmente notablement le besoin en vitamines.
• Allaitement : L'allaitement augmente également le besoin en vitamines.
• Ensoleillement insuffisant : Les enfants vivant dans des régions peu ensoleillées et les personnes âgées qui sortent peu peuvent présenter des carences en vitamine D.
• Tabac : La consommation importante de tabac augmente les besoins en vitamines, particulièrement la vitamine C.
• Alcool : L'alcool consommé en grande quantité induit un besoin supérieur en vitamines surtout en vitamines du groupe B.
• Pollution : La pollution de l'environnement augmente les besoins en vitamines, en particulier la vitamine A.
• Absorption altérée : Certaines affections des fonctions hépatiques ou intestinales peuvent entraîner une altération de l'absorption des vitamines par l'organisme.
Tableau des Vitamines et Minéraux.
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Vitamine A Liposoluble
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Nécessaire à la croissance, à la vue nocturne, essentielle au développement des os, de la peau et des cheveux.
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1 à 1,5 mg par jour |
Lait, beurre, œufs, foie, légumes verts et jaunes.
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Vitamine D Liposoluble
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Intervient dans la formation des os, le métabolisme du calcium et du phosphore, nécessaire à l'absorption du calcium.
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0,05 mg par jour |
Lait, huile de foie de morue, huile de saumon, thon, jaune d'œuf
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Vitamine E Tocophérol, Liposoluble
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Protège les tissus de l'oxydation
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15mg estimé |
huiles végétales, grains de céréales, germe de blé, laitue.
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Vitamine B1
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Participe à la dégradation des hydrates de carbones, influence la fonction cardiaque et les nerfs.
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1 à 2 mg |
Cérales de grains entiers, poisson, viande maigre, levure, lait, œufs.
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Vitamine B2 Riboflavine, Hydrosoluble
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Nécessaire au métabolisme cellulaire et à la transformation des aliments en énergie. influence la production hormonale
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1,5 à 2 mg |
Céréales de grains entiers, légumes verts, viande maigre, levure, lait, œufs.
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| Niacine Acide nicotinique, Hydrosoluble |
Rôle central dans le métabolisme et les fonctions hépatiques.
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15 à 20 mg | Cérales de grains entiers, levure, viande maigre, foie, œufs |
| Vitamine B6 Pyridoxine, Hydrosoluble |
Présente dans la formation des globules rouges et des anticorps.
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2 mg | Cérales de grains entiers, levure, viande, germe de blé, bananes, légumes. |
| Vitamine B12 Cyanocobalamine |
Favorise la croissance et la formation des globules rouges.
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5 à 10 µg | Poisson, viande, foie, lait |
| Biotine Vitamine H, Hydrosoluble |
Nécessaire au métabolisme des hydrates de carbones, des proteines et des graisses
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2 mg | Jaune d'œuf, légumes verts, lait, foie, rognons. |
| Vitamine C Acide ascorbique, Hydrosoluble |
Participe à la synthèse du tissu conjonctif, des hormones et à la cicatrisation.
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75 mg | Agrumes, baies, chou, pommes de terre, légumes frais, tomates, acérola, kiwis, cassis. |
| Vit B9 Acide Folique Folicine, Hydrosoluble |
Synthèse des acides nucléiques et des globules rouges., réduit les risques de malformations du tube neural chez le foetus.
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0,1 mg environ | Levure, légumes verts, viande. |
| Acide Pantothénique, Hydrosoluble |
Rôle central dans le métabolisme
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10mg | la plupart des plantes et abats des animaux. |
| Calcium |
Composant des os et des dents, participe à la synthèse et à la libération des neurotransmetteurs
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Les laitages, amandes, noix, noisettes, les fruits secs (figues, dattes) pissenlit, crustacés, cresson, soja en grains. | |
| Chrome |
Intervient dans le métabolisme et dans la production d'énergie
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<0,005 mg | Levure de bière, huiles végétales, céréales, céréales de grains entiers. |
| Iode |
Régulateur du fonctionnement thyroïdien
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0,1 - 0,2 mg | Algues, morue fraîche, fruits de mer, ananas, crustacés, légumes verts. |
| Fer |
Essentiel à notre vie, il est à la base de l'hémoglobine, véhicule l'oxygène de nos cellules.
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0,5 - 5 mg | Persil, ortie, foie, cacao, jaune d'œuf, lentilles, amandes, abricots, cresson, noisettes, huitres, céréales complètes. |
| Magnésium |
Constituant des os, mais son action est plus cellulaire, il intervient dans les réactions énergétiques.
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Cacao, bigorneaux ou escargots de mer, flocons d'avoine, légumes verts, fruits secs (noix, noisettes, cacahuètes)Pain complet | |
| Manganèse |
Intervient dans la croissance osseuse, la lubrification et souplesse des cartilages. Anti allergique universel.
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2 à 5 mg | Gingembre, cérélaes complètes, soja, ananas; thé, légumineux, amandes, bananes, crustacés. |
| Potassium |
Intervient dans l'équilibre acido-basique, il régule la teneur cellulaire en eau, transmet l'influx nerveux aux muscles.
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Bananes, légumes frais et secs, artichaut, avocat, chocolat, fruits frais, bière, champignons, persil. | |
| Sélénium |
Anti oxydant puissant surtout en synergie avec Vit C, E et A.
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0,05 mg | Levure de bière, ail, oignons, poisson de mer, foie, chou, lithothamne, céréales, ananas. |
| Zinc | Entre dans plus de 100 fonctions enzymatiques, c'est un indispensable. | 0,4 à 16 mg | Huitres, cresson, céréales complètes, champignons, oignons, jaune d'œuf, noix, brocolis, hareng. |
Mardi 8 novembre 2005
Oui, mais ... Le produit miracle qui te permettrait de passer des nuits blanches sans fatigue et sans baisse de concentration intellectuelle n'existe pas. Les dérivés amphétaminiques sont interdits d'usage, et de toute façon ils aboutissent souvent à des catastrophes.
Restent les vitamines (au premier rang desquelles la vitamine C), le phosphore, le café, et ... le GURONSAN®. Les polyvitamines (type ALVITYL® ou tout autre produit du même genre) ne font pas de mal. Sont-elles efficaces ? A priori, elles ne servent pas à grand chose. La vitamine C est stimulante. Mais elle ne te permettra pas de passer des nuits blanches, sans avoir à en payer le prix ! De toute façon, ne dépasse pas 3 g par jour au maximum, et évite d'en prendre plus de 1 g par prise (au-delà, le "surplus" est très rapidement éliminé dans les urines, et ne sert donc à rien). Le phosphore est un "aliment" des neurones. De là à lui attribuer des vertus miraculeuses, il y a un pas. En tout état de cause, si ça ne fait pas de bien, ça ne fait pas de mal, et, si tu crois aux vertus du phosphore sur tes capacités de mémorisation, n’hésite pas à en prendre. Le café reste le grand classique. Mais attention à ta sensibilité à la caféine. De plus, au-delà d'une certaine dose, tu risques tremblements, nervosité, insomnies, palpitations et accélération du rythme cardiaque.
Reste un produit largement utilisé et connu de tous ... le GURONSAN®. C'est une association de vitamine C (500 mg d'acide ascorbique), de caféine (50 mg) et de glucuronamide (400 mg), substance réputée protectrice des cellules du foie. En user, ça peut être utile, en abuser ça "craint" (du fait de la caféine)
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