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Ce blog ne fait pas l'apologie des troubles du comportement alimentaire.
L'anorexie et la boulimie ne sont ni des jeux, ni des caprices.
Ce sont des pathologies graves pouvant avoir comme issue fatale la mort
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Qui dort, dîne ?
Inutile de s’affaler le soir pour garder la ligne. S’il est vrai que le métabolisme et la digestion sont ralentis la nuit, ce n’est pas l’heure où l’on mange qui fait grossir, mais le total des calories absorbées dans la journée (certains nutritionnistes raisonnent même en termes de semaine). Les horaires de repas sont avant tout d’ordre culturel et l’on ne stocke pas plus la nuit que le jour (l’organisme n’arrête pas de consommer de l’oxygène et de l’énergie sous prétexte qu’il dort).
Néanmoins, l’activité physique produite après le déjeuner permet de brûler plus rapidement les calories ingérées, à la différence du dîner qui, lui, précède le sommeil.
Version Fémina du 19 août 2007
Le végétarisme, c’est quoi ?
Le végétarien exclut de son assiette tous les aliments issus de la chair des animaux : la viande, le poisson, les fruits de mer.
Pour conserver une alimentation la plus équilibrée possible le végétarien doit consommer chaque jour :
- des légumes secs (haricots, pois chiche, lentilles…) et des céréales (pain, riz, pâtes, blé, semoule…)
- des œufs et si possible du poisson
- 3 ou 4 produits laitiers : lait, fromage, yaourts…
- au moins 5 fruits et/ou légumes crus et/ou cuits
- et un peu de matières grasses
Qui dort ne dîne pas
D’après des chercheurs américains, pour maigrir il suffirait peut-être de dormir…Une heure de sommeil consomme davantage de calories qu’une heure passée devant la télé, à l’ordinateur ou à ne rien faire…
Troquer soixante minutes d’inactivité contre une heure de sommeil : un moyen inattendu de faire pencher la balance du bon côté.
Source : Est magazine, 21 janvier 2007
Le cache-cache calorique
Entre une journée à 3500 kcal et une journée à 1800, il peut ne pas y avoir une différence énorme ( à part pour nos cuissots). Démonstration.
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Journée à 3500 kcal
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Journée à – de 2000 kcal
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Journée à – de 1500 kcal
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Ca vous semble énorme, mais c’est l’apport calorique moyen en France
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Pour une journée « type » d’une femme active mais sportive
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Dans le cadre d’un régime
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Petit-déjeuner
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1 croissant aux amandes (481 kcal, 25 g de lipides !) + 1 canette de jus d’orange (139 kcal), soit 620 Kcal
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1 croissant (183 kcal) + 1 canette de jus d’orange (139 kcal) soit 322 kcal
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1 croissant (183 kcal) + 1 boisson chaude sans sucre (2 kcal) + 1 orange (63 kcal) soit 243 kcal
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11h
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1 yaourt aux fruits (225 kcal) + 1 café sucré (30 kcal) soit 255 kcal
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1 compote de pommes allégée en sucre (70 kcal) soit 70 kcal
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1 compote 100% fruits (50 kcal) soit 50 kcal
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Déjeuner
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1 entrecôte (364 kcal) + frites (508 kcal) avec sauce béarnaise (124 kcal) + 1 yaourt à la grecque (182 kcal) soit 1178 kcal
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1 steak grillé (172 kcal) + pommes noisettes (363 kcal) + 1 yaourt gourmand aux cerises (159 kcal), soit 694 kcal
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1 steak grillé (172 kcal) + garniture moitié pommes noisette (182 kcal), moitié haricots (24 kcal) + 1 yaourt à la vanille (100 kcal) soit 478 kcal
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Goûter
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4 biscuits allégés aux fruits (194 kcal) + 1 canette d’Ice Tea (105 kcal) soit 299 kcal
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6 barquettes à l’abricot (139 kcal) + 1 boisson chaude non sucrée (2 kcal) soir 141 kcal
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3 barquettes à l’abricot (70 kcal) + 2 abricots (42 kcal) soit 112 kcal
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Apéritif
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40 g de comté (158 kcal) + 1 martini (128 kcal) soit 286 kcal
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30g de comté (119 kcal) + 125 g de tomates cerise (20 kcal) + 1 verre de vin rouge (85 kcal) soit 224 kcal
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2 gressins sésame (46 kcal) + 200g de tomates cerise (40 kcal) + 1 verre de vin rouge (85 kcal) soit 171 kcal
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Dîner
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Poisson pané (297 kcal) + 1 portion de blé (220 kcal) + 1 compote de fruits (70 kcal) soit 587 kcal
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Cabillaud (120 kcal) + pâtes (150 kcal) + sauce tomate en pot (30 kcal) + 1 tranche de pain de campagne (50 kcal) soit 350 kcal
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1 plat cuisiné de colin + petits légumes (220 kcal) + 1 tranche de pain de campagne (50 kcal) soit 270 kcal
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22h
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1 barre et demie de chocolat au lait et noisette (144 kcal) soit 144 kcal
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1 barre et demie de chocolat noir (125 kcal) soit 125 kcal
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1 barre de chocolat au lait ( 90 kcal) soit 90 kcal
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Total
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3369 kcal
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1926 kcal
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1419 kcal
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magazine glamour Avril 2006
Diététique Anticellulite
Ne rêvez pas : on ne va pas vous dresser la liste miraculeuse des aliments qui entraînent la fonte de la cellulite ! Mais il est encore temps d’apprendre par cœur celle qui promet de limiter l’extension du domaine de la graisse.
VRAIS AMIS
· Les fruits et les légumes : frais (de saison), surgelés ou en conserve, crus ou cuits, en variant les couleurs pour bénéficier d’apports différents en vitamines.
· Les féculents : pain (blanc ou non), pommes de terre, riz, pâtes et « bonnes » céréales (quinoa, pilpil, orge épeautre, sarrazin grillé).
· Les protéines : viande, volaille, poisson (au moins deux fois par semaines), œufs, ainsi que laitages maigres (une fois par jour), pour les indispensables acides aminés.
· L’eau minérale plate : un litre et demi par jour, pour bien éliminer les déchets, les toxines et servir de coupe-faim.
FAUX AMIS
- Les plats cuisinés industriels, types soupes ou légumes sous forme de croquettes, poêlées ou gratins, presque aussi gras que des frites !
- Les céréales soufflées du petit-déjeuner, grasses et sucrées sous leur apparente légèreté.
- Les salades déjà assaisonnées, trop riches en vinaigrette (carottes râpées, céleri rémoulade, taboulé…)
- L’huile d’olive utilisée à tort et à travers parce qu’on la sait moins néfaste que le beurre ou la crème (veillez à consommer tout de même deux cuillères à soupe d’huile par jour, de préférence olive et colza pour l’apport en Oméga 3).
Magazine Glamour, Avril 2006